俄罗斯果蔬市场经历了12年的漫长发展过程，由初期以家庭为单位的个体商户经营，逐渐发展成为目前国产水果与“洋水果”同时争奇斗艳的繁荣景象。
一、俄国内市场的发展
近年来，随着俄罗斯经济状况大为好转，居民收入不断提高，购买力逐步加强，俄市场上对新鲜瓜果蔬菜的需求日趋旺盛，原来的单一个体经营已远远不能满足居民的消费要求。同时，一些水果贸易公司开始重视优化货流与管理，积累买卖经验，改善仓储条件，建造现代化标准仓库。这些都促使俄国内果蔬市场的不断发展与完善，市场内部逐渐分工明确，出现了生产者、进口商、中介商和经销商四种角色。
二、俄市场在国际贸易中的重要作用
农业一直是俄罗斯发展较慢的产业：基础薄弱、投入不足、生产手段落后、农作物品种退化。从地理环境上看，俄罗斯基本属于北温带及亚寒带的大陆性气候，冬季漫长寒冷，夏季短暂温暖。一年当中只有3个月的水果蔬菜供应期。国内生产很难满足市场需求，必须大量依赖进口。据初步统计，俄罗斯每年进口新鲜水果超过5.3亿美元，进口蔬菜180万余吨。
通常很多农产品进口国皆因出口国政府提供农产品额外补助或设置高关税壁垒问题，而在不同程度上对农产品进口采取限制措施，但俄罗斯至今还在为进口瓜果蔬菜敞开着大门，因此俄市场成为最有吸引力的果蔬进口市场之一。尽管对俄罗斯投资出口存在一定风险，但每个季节国际出口商还是运来了大量优质的新鲜瓜果蔬菜。2004年俄新鲜蔬菜和水果的进口量超过10亿美元，俄罗斯市场开始在国际鲜果蔬贸易舞台中发挥越来越大的作用。
三、俄市场的未来发展趋势
随着进口贸易资金条件的不断降低，俄罗斯进口商数量在短期内迅速激增，市场上一度积压了大量的进口商品。一些水果批发商为继续获取高额利润开始将销售重心向大城市转移，并在国内市场上从事投机买卖。
当一些小型进口公司逐渐失去客户基础或缩小了客户群体，另外一些进口商则不断扩大自己的贸易规模以获得更多的利润。因此，俄罗斯街头的小型水果蔬菜批发集市逐渐减少，而大宗的批发供应商，特别是网络销售业务，逐渐增多起来。
随着国外果蔬批发商大量涌入俄罗斯，俄市场的贸易体制也逐渐向西欧国家发展靠拢。西方国家鲜果蔬市场的贸易结构在近15年内发生了巨大的变化。例如，法国目前75－80％的新鲜蔬菜和水果都是通过零售网络进行销售。很多不能及时适应新形势的贸易公司，或是被其他灵活的竞争者吞并，或是逐渐从市场上自动消失。失利的竞争者大部分由大宗商品批发市场流入到经销商市场。
对于国内大宗果蔬采购商和国外农产品生产者来说，外贸进口公司是最好的合作伙伴。俄罗斯果蔬市场的改制要求外贸公司对仓储条件、包装设备、运输工具、业务人员、科学技术进行大量投资和改进。只有那些具有高水平合作伙伴和服务客户的国内供货商才能够在今后的俄罗斯果蔬市场上继续生存。